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Brinjal (भटा), Package of Practice बैंगन एक महत्वपूर्ण सब्जी की फसल है । जिसका प्रयोग सब्जी, भुर्ता, कलौंजी तथा अन्य व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है । दक्षिण भारत में तो छोटे बैंगन की प्रजाति का प्रयोग सांभर बनाने में किया जाता है । स्थानीय मांग के अनुसार विभिन्न क्षेत्रों व प्रान्तों में अलग-अलग…
गन्ना एक प्रमुख व्यवसायिक फसल है। विषम परिस्थितियां भी गन्ना की फसल को बहुत अधिक प्रभावित नहीं कर पाती इन्ही विशेष कारणों से गन्ना की खेती अपने आप में सुरक्षित व लाभ की खेती है। प्रदेश में प्रमुख गन्ना उत्पादक जिले नरसिंहपुर, छिंदवाड़ा, बुरहानपुर, बैतूल व दतिया जिले हैं।वर्तमान में कुल गन्ना उत्पादन का लगभग…
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परिचय(Introduction) टमाटर वर्ष भर उगाया जा सकता हैं तथा इसका उत्पादन करना बहुत सरल हैं। टमाटर का उपयोग सब्जी सूप, सलाद, अचार, केचप, फ्यूरी एवं सास बनाने में किया जाता हैं। यह विटामिन ए., बी. और सी का अच्छा स्त्रोत हैं। इसके उपयोग से कब्ज दूर होता हैं। टमाटर उत्पादन के लिए भूमि का चुनाव…
परिचय(Introduction) शीत-कालीन सब्जियों में गोभी वर्गीय सब्जियां विशेषकर फूलगोभी एवं पत्तागोभी का विषिष्ट स्थान हैं। मनुष्य के शरीर को स्वस्थ बनाये रखने के लिये आवश्यक तत्व जैसे विटामिन (‘‘ए‘‘ एवं ‘‘सी‘‘), प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट एवं अन्य खनिज पदार्थो की पूर्ति फलगोभी एवं पत्तागोभी से हो जाती है जो सुंतुलित आहार की दृष्टि से माहत्वपूर्ण हैं। अतः…